おはようございます。
ゴールデンウィークもあっという間に終了。
私は5月1日2日が仕事だったので、ゴールデンウィーク感は少なめでした。
全部続けてお休みの人が、すごく羨ましかった・・・。
短い休みの中でも、実家に帰ったり友人と遊びに行ったり、旦那さんと毎年恒例のイベントに行ったり・・・
旅行など大きなお出かけはないけれど、今年のゴールデンウィークも、ほどよく楽しめました♪
友人とは、久しぶりに二人でオシャレランチして、いろいろ話して・・・
時間的には短かったのですが、ランチ後に近くをお散歩したりして、お互いリフレッシュできました！
第1子出産後、1年経っていないのに、いろいろなことに意欲的な友人。
子育ては大変そうだし、本人はいろいろ手を抜いたり旦那さんに頼っているって言っていたけど、すごく充実してそうでした。
いつ会ってもキラキラしていて、自分とは違うものを持っている、ステキな友人です♪
お休みが多いと、どうも料理を作りすぎてしまいがち。
（心配性なのと、いまいち食べる量を把握できていないため）
そんなイレギュラーな1週間でした。
こちらは、魚でキッシュを作ってみたくなって挑戦してみたもの。
「白身魚ときのこのキッシュ」です。
レシピは、こちらに載せています。
[レシピ] 白身魚ときのこのキッシュ
さっぱりめなので、食べやすいです♪
玉ねぎは、この季節なので新玉ねぎを使いました。
目次
今週のつくりおきおかずたち
※料理名からリンクしているレシピは、参考程度だとお考え下さい。
- キャロットラペ
- もずくと大根の梅スープ
- グリル鶏ハム
- キャベツとはんぺんのオーロラサラダ
- 白身魚ときのこのキッシュ
- チンゲン菜のオイル蒸し
キャロットラペには、叔母からもらった柑橘（ポンカンかな？）をたっぷり入れました。
さっぱりしていて、入れて大正解！
気温が上がってきたので、こうゆうのがうれしいです。
ミニココットに盛り付けると、かわいい♪
食べるときに、クリームチーズを追加しました。
こちらもさっぱりめ。
もずくと大根の梅スープです。
梅干しは丸ごと入ってます♪
これ、夏バテをしたときとかにも良さそうです。
もずくが少し残ったので、もずく酢にして食べました♪
キャベツとはんぺんのオーロラサラダは、かさ増し用に入れてみたはんぺんがいい感じでした♪
春キャベツなので、柔らかくて甘い！！
つくりおきの追加で作った、「チンゲン菜のオイル蒸し」。
フライパンで2～3分火にかけるだけなので、簡単です♪
献立ルールや、こんな環境の人が考えてますよー というページはこちらです。
よろしければ下記リンクからご覧ください。
献立ルール等のページを見る
献立
※「作業」欄の品名のみのものは、その日に作ったものです。
※カッコ（）内は、大体の材料です。
2017年4月28日（金曜日） お昼ごはん
- 叔母からの柑橘たっぷりキャロットラペ
- 鶏ハム
- ゆで卵
- 大根の葉を塩もみしたもの
作業
- 叔母からの柑橘たっぷりキャロットラペ
メモ
家で仕事をしていたので、通常の鶏ハムランチの家バージョン。
鶏ハムには塩味が付いているので、マヨネーズをちょいのせ。
2017年4月28日（金曜日）
- 叔母からの柑橘たっぷりキャロットラペ
- レバニラ
- おからもちのピザ風アレンジ
- 鶏肉と新じゃがの味噌バター煮
作業
- おからもちのピザ風アレンジ
- 鶏ハム下準備
メモ
残り物のおからもちは、ケチャップを塗ってピザ用チーズをかけて、ピザ風にアレンジしました。
味変大事！おいしかったです。
2017年4月29日（土曜日）
- ホタルイカの酢味噌和え
- 叔母からの柑橘たっぷりキャロットラペ
- 白身魚ときのこのキッシュ
- 花豆の甘煮
作業
- 材料準備
塩おでん（玉ねぎ2、大根1/2、こんにゃく1、ゆで卵、エリンギ）
サラダ（キャベツ1/2）
スープ（大根1/2）
キッシュ（しめじ、まいたけ） - 白身魚ときのこのキッシュ（新玉1/2、しめじ、まいたけ、白身魚2切れ）
- 塩おでんの準備
メモ
魚をもっと食べよう！という意識が高まっているので、
白身魚でキッシュを作りました！
おいしくできたので、レシピも載せてます♪
2017年4月30日（日曜日） 夜ごはん
- 塩おでん
- 鶏ハム・キッシュ・キャベツサラダの盛り合わせ
作業
- 塩おでん（冷凍鶏もも肉2、玉ねぎ2、はんぺん2、大根1/2、こんにゃく1、昆布、ゆで卵、がんも、アスパラ、エリンギ、ちくわぶ、餅巾着）
- キャベツとはんぺんのオーロラサラダ（キャベツ1/2、はんぺん1、ツナ缶）
- もずくと大根の梅スープ（大根1/2、もずく40g～、梅干し4）
- もずく酢
- グリル鶏ハム（鶏むね肉2）
メモ
塩おでん、リベンジです！！
前回は大根が煮えてなかったりで大失敗したので、
今回はしっかり下茹でをしたり、こんにゃくには隠し包丁を入れたり・・・がんばりましたよ！！
ゆで卵づくりは安定してるんだけどなぁ。
料理の味を安定させるためには、まだまだ経験が足りないようです。
2017年5月1日（月曜日）
- 塩おでん
- キャロットラペ
- もずくと大根の梅スープ
メモ
お休みに挟まれた2日間のうちの1日。
仕事から帰ってきて作るものがない日は、時間的にも気持ち的にもゆっくりできます！
2017年5月2日（火曜日）
- 白身魚ときのこのキッシュ
- もずくと大根の梅スープ
- キャベツとはんぺんのオーロラサラダ
作業
- 鶏むね肉下処理
- チンゲン菜のオイル蒸し（チンゲン菜2）
2017年5月3日（水曜日）
- なし
メモ
外出のため、夜ごはんなしでした。
2017年5月4日（木曜日）
- キャベツとはんぺんのオーロラサラダ
- チンゲン菜のオイル蒸し
- 鶏ハム
- 白身魚ときのこのキッシュ
メモ
新たに何か作る予定でしたが、いろいろ残っていたのでつくりおき消費。
今週の買い物
| 食品 | 分量 | 金額（税込） |
|---|---|---|
| 大地を守る会 きゅうり | 1 | 408円 |
| 大地を守る会 ニンジン | 1 | 300円 |
| 大地を守る会 小松菜 | 2 | 598円 |
| エリンギ | 1 | 181円 |
| まいたけ | 1 | 138円 |
| 袋入りブラックペッパー（パウダー） | 1 | 84円 |
| 日高産だし昆布 60g | 1 | 354円 |
| アサヒコ むかしの京がんも | 1 | 151円 |
| はごろも 天然水でつくったシーチキン純 | 2 | 386円 |
| 堀川ちくわぶ（一本） | 1 | 150円 |
| タカラ本みりん「純米」１Ｌ | 1 | 860円 |
| 雪印メグミルク牛乳 | 1 | 299円 |
| 下仁田物産 こんにゃく大好き２５０ｇ | 1 | 81円 |
| むつみ 国産大豆肉厚油あげ2枚入 | 2 | 270円 |
| タカナシLGG生乳１００％ヨーグルト400ｇ | 1 | 273円 |
| 国産鶏ムネ肉 ２枚 | 1 | 400円 |
| 瀬戸内六穀豚ロース薄切りスライス500g | 1 | 1,296円 |
| おかめ納豆 北海道小粒納豆 40g×3 | 1 | 111円 |
| いなば 食塩無添加ミックスビーンズ 110ｇ | 3 | 423円 |
| マルサンアイ 有機豆乳 無調整 | 1 | 341円 |
| 大地を守る会 大根1/2個 | 2 | 402円 |
| 紀ノ国屋 富士山朝霧高原のたまご 赤玉10個 | 1 | 380円 |
| 合計 | 7,886円 | |