突然こんな写真ですみません。
自家製梅干しが完成しました！
初挑戦にしては、うまくいったかな？
食べてみると、ちゃんと梅干しなんですよ。笑
ほとんど旦那さんががんばってくれました。
今週から8月に突入！
リモートワーク改め、テレワークが本格始動です。
7月まではお試し期間でした。
8月からは、月曜日のみ会社に出勤。
それ以外はテレワークです。
社内にはいろんな意見があって、もちろんよく思っていない人もいるみたいです。
私が初のテレワーカーだからかな。
まぁ、私はできることをするのみ！
反対意見があることも理解しつつ、気にしすぎない程度にのらりくらりとやっていけたらいいなぁと思います。
（それが難しいんだけど。）
オマケで・・・
水曜日のランチ外食でたべた、銀座アスターの酢豚。
素材の味が生きてる！って感じで、おいしかったです！
平日ランチは良いなぁ♪
目次
今週のつくりおきおかずたち
※料理名からリンクしているレシピは、参考程度だとお考え下さい。
- きのこのレモンマリネ
- 豚汁
- キャベツとわかめのナムル風サラダ
- もも肉のオイル煮
- キャベツと納豆の和風おつまみサラダ
- ナスの中華甘酢 途中でホタテ追加
きのこのレモンマリネは、定番のつくりおき。
あと1品ほしい、でもそんなにボリュームはいらない、という時にぴったりです！
1週間は持つので、強い味方♪
なんてことない普通の豚汁なのですが、なんだかほっとする味。
ここ最近は暑くて冷たいものばかりt食べていたので、温かいものを食べたくて作りました。
具は、こんにゃく、豚バラ肉、大根、にんじん、ごぼう。
もも肉のオイル煮は、40分くらいかけてじっくり煮込みました。
もも肉・砂肝・マッシュルームそしてニンニク。
バケット必須かな？と思ったのですが、濃い味にしなかったのでそのままおいしくいただきました。
肉汁とオイルがいい感じに溶け合うので、その部分にはパンを浸して食べても◎
写真はありませんが、ナスの中華甘酢は途中でホタテも追加しました。
表面を軽く焼いて甘酢液にIN！美味です！
常備しているピクルス。
最近セロリの筋が気になるので、少し切り方を変えて挑戦。
セロリだけのピクルスにしてみました。
献立ルールや、こんな環境の人が考えてますよー というページはこちらです。
よろしければ下記リンクからご覧ください。
献立ルール等のページを見る
献立
※「作業」欄の品名のみのものは、その日に作ったものです。
※カッコ（）内は、大体の材料です。
2017年7月28日（金曜日） 昼ごはん
- 鶏のココナッツミルクスープ
- 鯵の南蛮漬け
- 炒めコールスロー
- 人参しりしりでそうめんチャンプルー
作業
- 鶏ハム
- 鶏ハム下準備
- 材料準備
きのこのレモンマリネ（エリンギ1、しめじ、えのき） - 人参しりしりでそうめんチャンプルー
2017年7月28日（金曜日） 夜ごはん
- 厚揚げと卵のチーズ焼き
- 豆苗とニンジンの炒め酢味噌
メモ
旦那さん外出のため、私だけの軽め夜ごはん。
厚揚げ・卵・チーズの組み合わせ、最強でした！
2017年7月29日（土曜日）
- ハンバーグカレー
- 厚揚げと卵のチーズ焼き
- 豆苗とニンジンの炒め酢味噌
- ズッキーニのわさび漬け
作業
- 材料準備
豚汁（こんにゃく、大根、にんじん1/2）
ナムル風サラダ（キャベツ1/2）
おつまみサラダ（キャベツ1/2） - きのこのレモンマリネ（エリンギ1、しめじ、えのき）
- ピクルス（セロリ）
- 冷凍豚バラ肉解凍
メモ
冷凍しておいたプロコギハンバーグとカレーで、どっしりがっつりごはんです。
2017年7月30日（日曜日） 昼ごはん
- もも肉のオイル煮
- キャベツと納豆の和風おつまみサラダ
作業
- 豚汁（こんにゃく、冷凍豚バラ肉、大根、にんじん1/2、ごぼう1）
- キャベツとわかめのナムル風サラダ（キャベツ、わかめ）
- もも肉のオイル煮（もも肉2、砂肝、ローリエ、マッシュルーム）
- キャベツと納豆の和風おつまみサラダ（キャベツ、納豆、海苔）
2017年7月30日（日曜日） 夜ごはん
- 鶏ハム ハニーマスタードソース
- ズッキーニのわさび漬け
- キャベツとわかめのナムル風サラダ
- きのこのレモンマリネ
メモ
最近このカッティングボードのはまり中です。
2017年7月31日（月曜日）
- 豚汁
- きのこのレモンマリネ
- キャベツとわかめのナムル風サラダ
- もも肉のオイル煮
メモ
写真左上の紫色の飲み物は、シソジュースです。
母が作ったもの。
最近はこのシソジュースや梅シロップを炭酸で割って飲むのにはまってます。
2017年8月1日（火曜日）
- ゴーヤとキビナゴのバルサミコ酢炒め
- 豚汁
- キャベツとわかめのナムル風サラダ
- きのこのレモンマリネ
- デザートにあんみつ
作業
- ゴーヤとキビナゴのバルサミコ酢炒め（ゴーヤ1、キビナゴ）
- 魚の味噌漬け（鮭、鰆）
メモ
ゴーヤとキビナゴのバルサミコ酢炒めは、イワシで作る予定でしたが
急きょ安かったキビナゴに変更。
キビナゴは片栗粉をまぶしてから揚げにしたものを使用しました。
2017年8月28日（水曜日） 朝ごはん
- 鶏ハム
- 納豆豆腐
- ゆで卵
- ズッキーニのわさび漬け
- ヨーグルト
作業
- 鶏ハム
メモ
水曜日恒例のランチ外食のため、朝ごはんのみ。
安定の鶏ハムです。
ゆで卵・納豆・豆腐で、たんぱく質のオンパレード。
2017年月3日（木曜日） 朝ごはん
- 鶏ハム ジェノベーゼソース
- 納豆豆腐
- ナスのヘタ焼き
- ミニトマト
- キャベツの塩昆布漬け
メモ
納豆豆腐にはまりすぎて、ほぼ毎日食べてます。
テレワークの日は基本2食になってきたので、朝ごはんもがっつり！
2017年月3日（木曜日） 夜ごはん
- ナスの中華甘酢
- 魚の味噌漬け（鮭・鰆）
- きのこのレモンマリネ
- 豚汁
- キャベツの塩昆布漬け
作業
- 魚の味噌漬けを焼く
- ナスの中華甘酢（ナス6、ネギ1/2）
メモ
魚の味噌漬けは、冷凍庫に残っていた鮭と鰆1切ずつを使用。
味噌・みりん・ヨーグルトで2～3日漬けるといい感じです。
この日はホイルに包んで魚焼きグリルで焼きました。
今週の買い物
| 食品 | 分量 | 金額（税込） |
|---|---|---|
| ごぼう | 1 | 127円 |
| ミツカン くめ納豆プチ北海道納豆 | 1 | 181円 |
| セロリ | 1 | 259円 |
| こだわりのたまご 10個 | 1 | 221円 |
| 盛田 有機 純米料理酒 500ml | 1 | 463円 |
| 下仁田物産 こんにゃく大好き250g | 1 | 81円 |
| キッコーマン 新鮮 味わい贅沢生しょうゆ 330ml | 1 | 374円 |
| おかめ納豆 北海道小粒納豆 40g×3 | 1 | 111円 |
| ミツカン 純米酢金封 | 1 | 365円 |
| まいにち野菜 きのこ3種おすすめセット | 1 | 419円 |
| 鶏モモ肉 2枚 | 1 | 471円 |
| むつみ やわらかにがり生揚 1枚入 | 1 | 130円 |
| 大地を守る会 大根1/2個 | 1 | 201円 |
| 小岩井 生乳100%ヨーグルト400g | 1 | 295円 |
| 合計 | 3,698円 | |