こんにちは。
今週は、cookpadさんのレシピ企画に応募したりと、いろいろ作った1週間でした。
友人が遊びに来てくれたので、ピザを取ってお昼ごはん。
ピザだけだと野菜が足りないので、「ナスとトマトの南蛮酢漬け」「キャベツの塩昆布和え」を用意。
野菜が残っていて良かったです。
目次
今週のおかずたち
※料理名からリンクしているレシピは、参考程度だとお考え下さい。
- お手軽アクアパッツァ風
- 小松菜の味噌汁
- ナスと豚バラ肉のスタミナ辛ラーメン
- 新玉ねぎとわかめの和風サラダ
- 昆布煮豚
- にんじんしりしり
- 長ネギのつくね
- カボチャと押し麦のポタージュ
- 豆苗とささみの胡麻ポンサラダ
- 生姜焼き用お肉のきのこ漬け焼き
豚肩ロースと豚バラブロックで作った、昆布煮豚。
1日目より、2~3日目の方が味がしみこんでおいしいです。
久しぶりの「にんじんしりしり」。
にんじんの千切りが手間ですが、それさえ乗り越えれば、あとは炒めるだけのらくちん料理です。
cookpadさんのレシピ企画に応募した「ナスと豚バラ肉のスタミナ辛ラーメン」。
「辛ラーメン」は本当に辛いので、具沢山アレンジにしました。
レシピはこちらです。
ナスと豚バラ肉のスタミナ辛ラーメン
長ネギのつくね、大好評でした!
片栗粉が入っている&蒸し焼きするから、ふわもち食感!
ひき肉は使わず、豚小間肉を刻んで自家製ひき肉にしたので、それもまた良かったようです。
ハンバーグやつくねは、市販のひき肉ではなく自分で刻んだものの方が、食感が残って好きです。
こちらも好評だった、「カボチャと押し麦のポタージュ」。
押し麦を入れて食感に変化を出したことが良かったようです。
ココナッツオイル・カボチャ・玉ねぎをstaub鍋でひたすら煮込み、押し麦と水を入れてさらに煮込み、最後に牛乳を入れて味を調えました。
うま味が足りない場合は、コンソメも追加。
献立ルールや、こんな環境の人が考えてますよー というページはこちらです。
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