[1週間献立] 2017年3月10日～16日のおうちごはん

メモ

旦那さんのみの夜ごはん。
私は「ラ・ラ・ランド」を観に行ってきました♪
踊りだしたくなるー！

作業

• 材料準備
  　　グラタン（玉ねぎ1/2）
  　　かぼちゃと昆布の煮物（かぼちゃ1/4）
  　　煮物（里芋、ちくわぶ、しいたけ3、こんにゃく1/2、ニンジン1/2）

　　ポタージュ（こんにゃく1.5下茹で、えのき、玉ねぎ1/2）

• 野菜の味噌漬け（大根、ニンジン、エリンギ、モッツアレラチーズ）
• 小松菜2（ストック）
• 京芋のツナチーズ餅のカレーグラタン（チーズもち、玉ねぎ1/2、しめじ）

メモ

京芋のツナチーズ餅が残っていたので、カレー味でアレンジ♪

作業

• 白菜ときくらげの中華クリーム煮（白菜1/2、きくらげ、豚小間150、春雨、牛乳か豆乳）
• 煮物（里芋、ちくわぶ、鶏もも肉1、しいたけ3、こんにゃく1/2、ニンジン1/2）
• かぼちゃと昆布の煮物（かぼちゃ1/4）
• 厚揚げの照り焼き（厚揚げ1）
• クロックムッシュ風フレンチトースト

メモ

クロックムッシュ風フレンチトーストには、自家製ベーコンをサンド！
うまうまです。

ほうれん草のナムルは、何日か前に作っておいたもの。
こうゆうのを作り置きしておいてくれた自分に感謝です！

作業

• こんにゃくのポタージュ（こんにゃく1.5、豆乳か牛乳、えのき、玉ねぎ1/2）
• 新玉ねぎのなめ茸がけ（新玉ねぎ、えのき）

メモ

こんにゃくのポタージュがラーメンに合いそう！という話になったので、
週末はラーメンにするかもしれません♪
ミキサーしたこんにゃくのとろっと具合が、麺に絡みそう♪

野菜の味噌漬けは、味噌床の水分が多くなってきたら随時水分を捨てるようにしています。
よく分からないけれど、水分って腐りそうなので・・・。

作業

• 野菜の味噌漬けで炒り豆腐
• 鰆を味噌漬けにしておく
• お肉を味噌漬けして冷凍

メモ

炒り豆腐の見た目がやばい・・・。

この日はどうもぼーっとしていたようで・・・
味噌漬けにするために、イカか魚の切り身を買おうと思っていたのですが、
なぜかイカも魚も買ってしまいました。

旦那さんが、この間自分で作ったステーキのソースを使ってイカステーキにする！と提案してくれたので、
下処理して冷凍して引き渡し。（笑）
このイカの下処理がまたやっかいで・・・どうやら寄生虫がいるらしく、加熱したり、24時間は冷凍した方がいいそうな。
今回はすぐには食べないので冷凍。
そして調理器具やキッチン周辺は、旦那さんが煮沸消毒＆クエン酸洗いしてくれたのでした。
（私はそうゆうのに疎いし鈍いので、気になる旦那さんが自主的にやってくれました。笑　理系大学の研究室で、そうゆうのを見てきたからかな・・・）

作業

• 鰆の味噌漬け
• （お弁当）チキンサラダ（冷凍の）
• むね肉解凍
• しめじ切る

メモ

野菜を漬けていた味噌床で、今度は魚を。
ふっくら焼きあがって、好評でした！（焼いたのは旦那さんだけどね）

作業

• 鶏むねの甘酢煮
• 蒸しチンゲン菜としめじ

メモ

鶏むねの甘酢煮、好評でした！
むね肉を叩いたり、下味を付けたり・・・とちゃんとやったのがよかったようです♪
それと、私自身が甘酢系好きだからかも。笑
好きなものはおいしく作れるって言いますからね！！

蒸しチンゲン菜としめじは、フライパンに切ったチンゲン菜としめじ、そして少なめの水を入れて、蓋をして中火で蒸すだけ。
油も電子レンジも使わないので、自分の中で最近流行っています。