塩麹に一晩漬け込んだ野菜で作ったスープが、大好評！
もち麦も入れてみたら、とろっともちっとでよい感じになりました。
作り方をざっくりメモ。
- 野菜を適当な大きさに切り、塩麹大さじ2を揉みこんで一晩置く
- 鍋に、野菜・もち麦・水・野菜だしを入れて火にかける
- 途中アクをとり、野菜に火が通ったら完成！
新玉ねぎの甘さが引き出されていました。
今回は大根・にんじん・新玉ねぎで作りましたが、キャベツ等他の野菜でも良さそうです。
そして、今週の夫パティシエの手作りお菓子は、オールドファッションでした！
普通に揚げたものとオーブンで焼いたものの二種類。美味しかったです！
やはり揚げた方がふわっとしっとり仕上がりますね。
1週間のお昼ごはん・夜ごはん献立です。
今週の作りおきおかず
※料理名からリンクしているレシピは、参考程度だとお考え下さい。
※カッコ（）内は、大体の材料です。
- 肉巻き（冷凍）
- 炒り豆腐（大根の葉、豆腐、卵）
- 大根のツナサラダ
- 野菜ともち麦の塩麹スープ（大根、にんじん、新玉ねぎ、もち麦、コンソメ）
- 鮭と玉ねぎの蒸し焼き（鮭切り身、玉ねぎ）
- タケノコの煮物
- タケノコご飯
- 大根とツナのサラダ
- 鶏ハム
- 新玉ねぎのタルタルソース
献立ルールや、こんな環境の人が考えてますよー というページはこちらです。
よろしければ下記リンクからご覧ください。
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献立
火曜日のごはん
- 白菜の豆乳スープ
- 新にんじんと新玉ねぎとツナのチャンプルー
- 小松菜と海苔のごま和え
- 肉巻き
メモ
水曜日のごはん
- 新にんじんと新玉ねぎとツナのチャンプルー
- ゆで卵
- 鶏肉とじゃがいもとアスパラのカレーオイスター炒め
メモ
木曜日のごはん
- 白菜の豆乳スープ
- 炒り豆腐
- 大根のツナサラダ
- ゴボウの甘辛
- フライとコロッケ
メモ
金曜日のごはん
- 野菜ともち麦の塩麹スープ
- 小松菜とにんじんのナムル
- 牛丼
メモ
土曜日のごはん
- 牛丼
- 炒り豆腐
- 大根のツナサラダ
- 鮭と玉ねぎの蒸し焼き
メモ
日曜日のごはん
- 野菜ともち麦の塩麹スープ
- ゴボウの甘辛
- タケノコの煮物
- タケノコご飯
- 大根とツナのサラダ
メモ
月曜日のごはん
- 炒り豆腐野菜ともち麦の塩麹スープ
- 鶏ハムと野菜たっぷりサラダ
- 新玉ねぎのタルタルソース
- 小松菜とにんじんのナムル
- タケノコご飯