こんにちは。
今週は、cookpadさんのレシピ企画に応募したりと、いろいろ作った1週間でした。
友人が遊びに来てくれたので、ピザを取ってお昼ごはん。
ピザだけだと野菜が足りないので、「ナスとトマトの南蛮酢漬け」「キャベツの塩昆布和え」を用意。
野菜が残っていて良かったです。
目次
今週のおかずたち
※料理名からリンクしているレシピは、参考程度だとお考え下さい。
- お手軽アクアパッツァ風
- 小松菜の味噌汁
- ナスと豚バラ肉のスタミナ辛ラーメン
- 新玉ねぎとわかめの和風サラダ
- 昆布煮豚
- にんじんしりしり
- 長ネギのつくね
- カボチャと押し麦のポタージュ
- 豆苗とささみの胡麻ポンサラダ
- 生姜焼き用お肉のきのこ漬け焼き
豚肩ロースと豚バラブロックで作った、昆布煮豚。
1日目より、2～3日目の方が味がしみこんでおいしいです。
久しぶりの「にんじんしりしり」。
にんじんの千切りが手間ですが、それさえ乗り越えれば、あとは炒めるだけのらくちん料理です。
cookpadさんのレシピ企画に応募した「ナスと豚バラ肉のスタミナ辛ラーメン」。
「辛ラーメン」は本当に辛いので、具沢山アレンジにしました。
レシピはこちらです。
ナスと豚バラ肉のスタミナ辛ラーメン
長ネギのつくね、大好評でした！
片栗粉が入っている＆蒸し焼きするから、ふわもち食感！
ひき肉は使わず、豚小間肉を刻んで自家製ひき肉にしたので、それもまた良かったようです。
ハンバーグやつくねは、市販のひき肉ではなく自分で刻んだものの方が、食感が残って好きです。
こちらも好評だった、「カボチャと押し麦のポタージュ」。
押し麦を入れて食感に変化を出したことが良かったようです。
ココナッツオイル・カボチャ・玉ねぎをstaub鍋でひたすら煮込み、押し麦と水を入れてさらに煮込み、最後に牛乳を入れて味を調えました。
うま味が足りない場合は、コンソメも追加。
献立ルールや、こんな環境の人が考えてますよー というページはこちらです。
よろしければ下記リンクからご覧ください。
献立ルール等のページを見る
献立
※「作業」欄の品名のみのものは、その日に作ったものです。
※カッコ（）内は、大体の材料です。
2018年4月27日（金曜日）
- お手軽アクアパッツァ風
- 新じゃがのクミン味噌そぼろ
- おぼろ豆腐
- 小松菜の味噌汁
作業
- 小松菜の味噌汁（小松菜）
- お手軽アクアパッツァ風（あさり150g、ブロッコリー1、プチトマト6）
メモ
昼間に外出して夜ごはんが遅くなってしまったので、アクアパッツァ風は予定を変更して鮭なしに。
残りはパスタにしました。
2018年4月28日（土曜日）
作業
- ナスと豚バラ肉のスタミナ辛ラーメン（ニラ、ナス、豚バラ、厚揚げ1）
- 新玉ねぎとわかめの和風サラダ（新玉ねぎ1、わかめ）
2018年4月29日（日曜日）
- たけのこの煮物
- 昆布煮豚
- 新玉ねぎとわかめの和風サラダ
- お手軽アクアパッツァ風の残りでパスタ
作業
- にんじんしりしり（にんじん2、ツナ缶1）
- 昆布煮豚（豚バラブロック1、豚肩ロースブロック、昆布、卵）
- お手軽アクアパッツァ風の残りでパスタ
2018年4月30日（月曜日）
- にんじんしりしり
- もずく酢
- 昆布煮豚
2018年5月1日（火曜日）
- にんじんしりしり
- 長ネギのつくね
- たけのこの煮物
- カボチャと押し麦のポタージュ
作業
- カボチャと押し麦のポタージュ（カボチャ300、玉ねぎ1/2、押し麦）
- 長ネギのつくね（豚肉400g、豆腐100g、長ネギ1）
2018年5月2日（水曜日）
- カボチャと押し麦のポタージュ
- にんじんしりしり
- 豆苗とささみの胡麻ポンサラダ
- 長ネギのつくね
作業
- 豆苗とささみの胡麻ポンサラダ（豆苗、冷凍ささみ）
2018年5月3日（木曜日）
- カボチャと押し麦のポタージュ
- 豆苗とささみの胡麻ポンサラダ
- 生姜焼き用お肉のきのこ漬け焼き
作業
- 生姜焼き用お肉のきのこ漬け焼き（豚ロース（冷凍）、マッシュルーム、キャベツ1/3）
- 小松菜と油揚げの煮びたし（小松菜1、油揚げ2）
メモ
キャベツ山盛です！
漬け焼きは、マッシュルームが良い風味でした。
生姜焼きとはまた違っていて美味しいです。
今週の買い物
| 食品 | 分量 | 金額（税込） |
|---|---|---|
| 人参800g | 1 | 387円 |
| 九州の新玉ねぎ800g | 1 | 430円 |
| ブラウンマッシュルーム100g | 1 | 279円 |
| 大地を守る会の直火焼カレールウ(中辛) | 1 | 460円 |
| ムキねぎ200g | 1 | 311円 |
| ニラ100g | 1 | 214円 |
| ブロッコリー1コ | 1 | 365円 |
| 三浦のふんわり春キャベツ1コ | 1 | 354円 |
| 有機トマト400g | 1 | 581円 |
| ミニトマト(丸型他)200g | 1 | 430円 |
| 北海道産 冷凍栗かぼちゃ | 1 | 484円 |
| 未来とかち牛切り落としバラ凍結 | 1 | 1,095円 |
| 大地うまみこい豚バラスライス | 1 | 605円 |
| 冷凍大地うまみこい豚小間切れバラ凍結 | 1 | 980円 |
| 国内産活あさり水切りパック | 1 | 406円 |
| 徳用山陰産真あじ開き | 1 | 814円 |
| 普賢わかめ(塩蔵) | 1 | 646円 |
| 伊平屋島産味付け太もずく | 1 | 410円 |
| 西の産地限定平飼卵(10コ) | 1 | 646円 |
| 那須のおいしいプロバイオティクスヨーグル | 2 | 572円 |
| 飛騨プレーンヨーグルト | 1 | 286円 |
| 国産大豆のミニ木綿豆腐ツインパック | 2 | 408円 |
| 濃い絹豆腐(日持ち小分け) | 1 | 259円 |
| 島田さんのふわとろ手揚げ絹生揚げ | 1 | 198円 |
| 北海道産大豆の小粒納豆(地から自慢) | 1 | 188円 |
| 国産小麦もっちり餃子の皮 | 1 | 188円 |
| 特撰 平飼いたまごのマヨネーズ | 1 | 397円 |
| パン用粉(準強力粉) | 1 | 548円 |
| ツナフレーク(水煮オイル無添加) | 1 | 842円 |
| ナス | 1 | 213円 |
| 炭酸水 | 2 | 124円 |
| 合計 | 14,174円 | |