おはようございます。
今週は、平日夜に調理をする時間と心の余裕が増えたので、最近意識して食べている魚料理を増やしてみました。
上の写真は、「サメ」。
初調理でしたが、甘いタレがよく合う！
下ごしらえいらずで簡単にできて、すごくおいしかったです。
こちらは、「鰆」。
おろしだれでさっぱりといただきました。
揚げ焼きにするから手間がかかるかな？と思いましたが、揚げ焼きにした後はタレをかけるだけなので、ささっとできました。
現在、私は会社員をやっています。
今年に入ってくらいから徐々にリモートワーク導入を会社と進めてきました。
繁忙期があってまったく進まない時期もあり、社長とひともめあり なこともあり・・・なんだかいろいろあって、、
6月は週2、7月は週3・・・とここへきてリモートワーク導入が加速しています。
（まぁ、それも社長とひともめあったからですけど 笑）
リモートワークにすることで、平日調理の余裕も増えたし、なにより通勤のストレスがないってステキ！！
運動不足の解消や集中力を保つための努力、作業環境など、リモートワークにすることで出てくる問題ももちろんあります。
そのあたりを少しずつ解決して、「目指せ週5リモートワーク！」な感じでやってます。
目次
今週のつくりおきおかずたち
※料理名からリンクしているレシピは、参考程度だとお考え下さい。
- きゅうりの梅シソ和え
- ナスの常備菜
- 新じゃがと鮭のガーリック炒め
- リセットトマトスープ
- ごぼう、にんじん、ナスの肉巻き
ナスの常備菜は、井上かなえさんのレシピから。
オイスターソース＆ナンプラーが合う！
濃い味かな？と思ったら、旦那さん的にちょうどよかったようです。笑
新じゃがと鮭のガーリック炒めは、ホタルイカの予定を急きょ鮭に変更したもの。
（ホタルイカの季節はもう終わったらしい・・・）
シンプルに塩コショウで。
味噌バターを追加して味変してもいいかもなーと思いながら作りました。
リセットトマトスープ
きのこ、セロリ、トマトたっぷりのスープです。
味付けは、たぶん塩だけ。
香りづけにナツメグを少し振ったかな？というくらいです。
チーズを追加したり、ハヤシライスの具にしてもおいしそう！
私は残った具材をオムレツにする予定です。
献立ルールや、こんな環境の人が考えてますよー というページはこちらです。
よろしければ下記リンクからご覧ください。
献立ルール等のページを見る
献立
※「作業」欄の品名のみのものは、その日に作ったものです。
※カッコ（）内は、大体の材料です。
2017年6月9日（金曜日）
- 鶏肉と蒟蒻のネギ塩タレ炒め
- 枝豆豆腐
- 炒めコールスロー
作業
- 肉巻きの具材を下茹で＆下味
- きゅうりの梅シソ和え（きゅうり3、シソ）
メモ
つくりおき＆ピクニックに持っていく用の肉巻きの具材は、ごぼう、にんじん、ナス。
ごぼうとにんじんは下茹でした後に下味をつけておくところまで、この日のうちに準備しておきました。
下味をつけた効果は抜群で、肉巻きがすごくおいしかったです！
2017年6月10日（土曜日） 朝ごはん
- おにぎり（鮭、昆布）
- きゅうりの梅シソ和え
- ピーマンのおかか和え
- 肉巻き
- ゆで卵
作業
- 材料準備
リセットトマトスープ（エリンギ、えのき、しめじ、セロリ） - 炊飯
- 肉巻き（新ゴボウ、にんじん1、豚肉、ナス）
- おにぎり（鮭、昆布）
- ゆで卵
- ピーマンのおかか和え（ピーマン4）
メモ
お弁当を持って、朝ごはんがてらピクニックしてきました。
広い公園でのんびーり朝ごはん。
ゆったりした朝を過ごせました。
2017年6月10日（土曜日） 夜ごはん
- 豚肉のしゃぶしゃぶ ゴマダレで
- アボカドとトマトのわさび醤油和えを豆腐にのっけて
作業
- 豚肉のしゃぶしゃぶ ゴマダレで
- アボカドとトマトのわさび醤油和え（アボカド1、豆腐、トマト1）
2017年6月11日（日曜日） 夜ごはん
- 大根の担々麺風
- 枝豆豆腐
作業
- ナスの常備菜（ナス3）
- 新じゃがと鮭のガーリック炒め（新じゃが3、鮭2）
- リセットトマトスープ（エリンギ、えのき、しめじ、セロリ、トマト缶）
- 大根の担々麺風（大根1/2）
メモ
旦那さんが夜外出だったので、私一人の夜ごはんでした。
珍しい！
2017年6月12日（月曜日）
- リセットトマトスープ
- 肉巻き
- ナスの常備菜
- 新じゃがと鮭のガーリック炒め
メモ
買い出しに行ったら、ちょうど火曜日調理予定の鰆が安くなっていてラッキーでした♪
2017年6月13日（火曜日）
- リセットトマトスープ
- 厚揚げのごまわさびかけ
- 茄子と鰆のおろしあんかけ
- ピーマンのおかか和え
作業
- 厚揚げのごまわさびかけ（厚揚げ1）
- 茄子と鰆のおろしあんかけ（ナス2、鰆2）
2017年6月14日（水曜日）
- リセットトマトスープ
- ピーマンのおかか和え
- 肉巻き
- ナスの常備菜
作業
- 鶏ハム用胸肉解凍
2017年6月15日（木曜日）
- 厚揚げのごまわさびかけ
- サメの煮つけ
- 茄子と鰆のおろしあんかけ
作業
- 厚揚げのごまわさびかけ
- サメの煮つけ
メモ
サメ、初めて調理したのですが・・・美味しくてびっくり！！
クセがない！！
ふわっとして食べやすいです！しかも結構安かった気が？（冷凍しておいたので覚えていない）
調味料を煮立てて、サメを入れて落し蓋をして待つだけ。
調理も簡単だし、これはまた作りたいです！
今週の買い物
| 食品 | 分量 | 金額（税込） |
|---|---|---|
| セロリ | 1 | 1259円 |
| きのこ3種おすすめセット | 1 | 419円 |
| 大地を守る会 ピーマン | 1 | 387円 |
| アボカド 2個 | 1 | 204円 |
| 雪印メグミルク ナチュレ恵400g | 1 | 168円 |
| 小岩井 生乳100%ヨーグルト400g | 1 | 295円 |
| さとの雪 九州産美味しい木綿350g | 1 | 218円 |
| 瀬戸内六穀豚モモ切落し800g | 1 | 1,166円 |
| 国産鶏ムネ肉 ２枚 | 1 | 400円 |
| おかめ納豆 北海道小粒納豆 40g×3 | 1 | 111円 |
| さとの雪食品 国産大豆なめらかとうふ木綿 | 1 | 173円 |
| キッコーマン 新鮮 味わい贅沢生しょうゆ | 1 | 374円 |
| マルサンアイ 有機豆乳 無調整 | 1 | 341円 |
| 大地を守る会 大根1/2個 | 2 | 402円 |
| ミツカン くめ納豆プチ北海道納豆４C | 1 | 181円 |
| 紀ノ国屋 富士山朝霧高原のたまご 赤玉10個 | 1 | 380円 |
| 紀ノ国屋 トマト（Mサイズ2個入り） | 1 | 464円 |
| 合計 | 5,942円 | |