こんにちは。
前回の雪が解けてきたと思ったら、また雪。
寒い日が続きますね。
ここのところ週末の鍋が続いたので、今週はお休み。
久しぶりのぎゅうぎゅう焼きです。
目次
今週のおかずたち
※料理名からリンクしているレシピは、参考程度だとお考え下さい。
今回のぎゅうぎゅう焼きは、豚肩ロースのかたまり肉をメインに。
野菜もたっぷりです。
塩分を控えるために、ミルク味噌汁に。
昆布でダシをしっかりとったのと、牛乳を入れたのとで
味噌の量はかなり減ったと思います！
具沢山にして、ほっこりスープに。
かぼちゃと厚揚げと鶏ひき肉の煮物は、厚揚げが崩れて見た目が悪すぎるんですが、好評でした！
とろみをつけてあるから、かぼちゃとタレがよく絡んで美味しかったです♪
きんぴらごぼうは、ミルク味噌汁を作ったときに使った昆布入り。
多くできたので、半分は冷凍しました。
今週一番好評だったと思われる、たらと野菜のさっぱりカレー南蛮漬け。
寒いですが、冷蔵庫でしっかり冷やしてからいただきました。
味が染み込んでいて美味！
トマトも良い仕事をしてます。
献立ルールや、こんな環境の人が考えてますよー というページはこちらです。
よろしければ下記リンクからご覧ください。
献立ルール等のページを見る
献立
※「作業」欄の品名のみのものは、その日に作ったものです。
※カッコ（）内は、大体の材料です。
2018年1月26日（金曜日）
- カボチャのハニーマスタードサラダ
- 味噌汁
- 豚肉のニラダレ
- 鶏レバーと大根の甘辛煮
作業
- 豚肉のニラダレ（豚切り落とし、ニラ、キャベツ温野菜に）
- 小松菜と油揚げの煮びたし（小松菜、油揚げ）
2018年1月27日（土曜日）
- タンメン
- 小松菜と油揚げの煮びたし
作業
- 材料準備
ぎゅうぎゅう焼き（ブロッコリー、玉ねぎ、ピーマン、エリンギ、パプリカ）
ミルク味噌汁（白菜1/4、にんじん1/2、しめじ1）
きんぴらごぼう（にんじん1/2）
メモ
私は外出していたので、旦那さんのみの夜ごはん。
前に大地を守る会で買った麺がおいしかったので、それのタンメンバージョンを頼んでおきました。
2018年1月28日（日曜日）
- ぎゅうぎゅう焼き
- タンメン
作業
- ぎゅうぎゅう焼き（ブロッコリー、玉ねぎ、じゃがいも3、豚肩ロースブロック、鶏もも肉、ピーマン、エリンギ、パプリカ、ミニトマト、銀杏）
- ミルク味噌汁（白菜1/4、にんじん1/2、しめじ1、ごぼう1/2、豚ロースしゃぶしゃぶ肉150、牛乳）
- きんぴらごぼう（ごぼう、にんじん1/2）
メモ
2018年1月29日（月曜日）
- ぎゅうぎゅう焼き
- ミルク味噌汁
- きんぴらごぼう
- トマト
作業
- かぼちゃと厚揚げと鶏ひき肉の煮物（カボチャ1/2、厚揚げ、鶏ひき肉）
メモ
ぎゅうぎゅう焼きは、味噌チーズソースを作って、味変しました。
今回カマンベールを入れなかったことを残念がっていたので、ここでチーズを使用。
2018年1月30日（火曜日）
- かぼちゃと厚揚げと鶏ひき肉の煮物
- ニシンのグリル
- ミルク味噌汁
- きんぴらごぼう
作業
- ニシンのグリル（ニシン2、ミニトマト）
メモ
届いたニシンが大きめだったのと、ミニトマトが残っていたので、
塩焼の予定を変更してオリーブオイルで洋風に焼きました。
ニシンは鱗がついていたりして下処理が大変だったけど、
身がしっとりしていて美味でした！
2018年1月31日（水曜日）
- かぼちゃと厚揚げと鶏ひき肉の煮物
- ニシンのグリル
- ミルク味噌汁
- 小松菜と油揚げの煮びたし
メモ
前日に食べきれなかったニシンをフライパンで温めなおしていただきました。
なぜかこの日の方が美味しかったらしい・・・。
魚なのか、再加熱がよかったのかは謎です。
2018年2月1日（木曜日）
- 里芋と長ネギの和風コンソメスープ
- たらと野菜のさっぱりカレー南蛮漬け
- かぼちゃと厚揚げと鶏ひき肉の煮物
- 白菜とツナの春雨煮
作業
- たらと野菜のさっぱりカレー南蛮漬け（鱈3切れ、トマト残り、玉ねぎ小さめ1）
- 里芋と長ネギの和風コンソメスープ（ネギ2、里芋、ベーコン）
メモ
カラフル！
この日はどの料理も旦那さんのお気に召したようで、一安心です。
今週の買い物
| 食品 | 分量 | 金額（税込） |
|---|---|---|
| 有機トマト400g | 1 | 581円 |
| ごぼう300g | 1 | 322円 |
| ほうれんそう200g | 1 | 289円 |
| ニラ100g | 1 | 214円 |
| 白菜1コ | 1 | 397円 |
| ミニトマト 200g | 1 | 430円 |
| ピーマン150g | 1 | 279円 |
| パプリカ150g | 1 | 484円 |
| 緑豆もやし（有機栽培種子使用） | 1 | 87円 |
| ぶなしめじ100g | 1 | 268円 |
| エリンギ（きのこ）100g | 1 | 241円 |
| 徳用冷凍大地うまみこい豚しゃぶしゃぶ用 | 1 | 972円 |
| 鶏モモ肉唐揚用バラ凍結（まほろば） | 1 | 783円 |
| 鶏挽肉バラ凍結（まほろば） | 1 | 931円 |
| 稚内産子持ち浅羽カレイ切り身 | 1 | 852円 |
| 国内産シーフードミックス | 1 | 594円 |
| 那須のおいしいプロバイオティクスヨーグル | 1 | 286円 |
| 飛騨プレーンヨーグルト | 1 | 286円 |
| 国産大豆のミニ木綿豆腐ツインパック | 1 | 204円 |
| 国産大豆のふんわり油揚げ | 1 | 203円 |
| 島田さんのふわとろ手揚げ絹生揚げ | 1 | 198円 |
| 国産大豆の小粒納豆 | 1 | 181円 |
| 北海道産大豆の小粒納豆（地から自慢） | 1 | 188円 |
| 野菜と食べる！お鍋ひとつでタンメン | 1 | 527円 |
| 礼文の春ニシン | 1 | 745円 |
| 合計 | 10,041円 | |