手間がかかってそうなのに、意外と簡単！
さつまいもの甘みとバルサミコ酢の濃いソース絶妙な組み合わせです。パーティにも♪
旬のサツマイモと大好きな鶏肉を組み合わせてメインを作りたいな、と思い作りました。
ワインに合いそうな一品です。
レンジで簡単！豆腐と白菜のあったかサラダ
【材料】（2～3人分）
- さつまいも 1本
- 鶏もも肉 1枚
- ■ 鶏肉用
- 塩 少々
- 酒 大さじ1
- ■ ソース
- みりん 大さじ3
- バルサミコ酢 大さじ2
- ウスターソース 小さじ1
- 醤油 小さじ1
【作り方】
- さつまいもは、1センチ幅の輪切りにし（大きければ半月）、水に浸してあく抜きをします。
- 鶏肉は一口大に切り、酒と塩をもみ込んでおきます。
- フライパンに油をひき（分量外）、中火でさつまいもを焼きます。
両面に焼き色がつき火が通ったらお皿に取り出します。 - 鶏肉を皮面を下にしてフライパンにならべ、中火で焼きます。
- 皮面に焼き色がついたら、ひっくり返して蓋をし、弱火で火を通します。
焼けたらお皿に取り出します。 - フライパンをキッチンペーパーなどできれいにふき取ります。
- フライパンにみりんを入れ、中火にかけます。
ぐつぐついってきたら、バスサミコ酢を加え、さらにぐつぐつ煮詰めます。 - ウスターソース・醤油を入れ、ひと混ぜしたら、
さつまいもと鶏肉をフライパンに戻し、煮絡めて完成！
ウスターソースで、味に深みが出ます。使いすぎるとウスターソース味になってしまうので要注意！
さつまいもをかぼちゃに変えてもおいしいと思います。
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