こんばんは。
今回は、バルサミコ酢を加えたらさらにおいしくなりそう!と思い、作ってみました。
タルタルソースのレシピはまた後日アップしますが、紫玉ねぎを使ったのでこんな色をしています。
大人も子どもも大満足!
定番のおいしさのチキン南蛮が、バルサミコ酢のちょい足しでさらにおいしさアップです!
大好きな大好きな、チキン南蛮のレシピはこちら!
バルサミコ酢で深味!チキン南蛮
【材料】
- 鶏もも肉 2枚
- 塩コショウ 少々
- 小麦粉 適量
- 卵 1個
- バルサミコ酢 小さじ2~
- タルタルソース たっぷり
- ■ タレ
- 酢 大さじ2
- みりん 大さじ3
- 醤油 大さじ1
【作り方】
- 鶏もも肉を食べやすい大きさに切って、ボウルに入れ、
塩コショウを揉み込み5分ほど置きます。 - 鶏肉に小麦粉をまぶします。
- フライパンに油を引き、中火にかけます。
卵をといて、2の鶏肉をくぐらせ、皮目を下にしてフライパンへ。 - 片面をこんがり揚げ焼きにしたら、ひっくり返して中まで火を通します。
- 焼けたら、フライパンから取り出し油をきります。
- フライパンの油をキッチンぺーパーなどでふき取り、タレの材料をフライパンに入れ、中強火にかけます。
- タレがぐつぐついってきたら、鶏肉を入れ、タレと絡めながら煮詰めます。
- 最後にバルサミコ酢をかけ、全体を混ぜたら完成!
タルタルソースをかけて召し上がれ♪
鶏肉の火の通りが心配な場合は、タレを絡めるときに長めに熱するといいです。
油を切るときに、わが家では牛乳パックをはがしたものを使用しています。