旬は過ぎてしまいましたが、最近はまりだした「イチジク」
そのまま食べても優しい味でおいしいけれど、味の濃いものと合わせると、甘さが引き立ちます！
今回は、バルサミコソースでいただきます。
いちじくとチーズのバルサミコソース和え
【材料】
- いちじく 2個くらい
- チーズ（カマンベールなど） 好きなだけ
- ■ バルサミコソース
- バルサミコ酢 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
【作り方】
- いちじくは、包丁で皮をむいて櫛切りに。
1個6～8等分くらいがいいと思います。 - チーズは、1センチ角に切ります。
カマンベールチーズがなかったので、スカモルツァをフライパンで少し焼いて使いました。 - いちじくとチーズはボールに入れておきます。
- バルサミコ酢を小鍋に入れて火にかけ、半分の量になるまで煮詰めます。
- 火を止め、オリーブオイル・塩・こしょうを入れて、混ぜます。
- 3に5を加えて和えれば、完成！！