食卓が華やかになるカボチャサラダ。暖かくても冷たくてもおいしいです♪
マスタードで少し大人め。
ほっこり優しい甘みです♪
かぼちゃだけでも、さつまいもだけでも、美味しいです。
かぼちゃとさつまいものハニーナッツサラダ
【材料】（4人分）
- かぼちゃ ミニ1つ
- さつまいも 中くらい1本
- ■ 調味料
- 塩 少々
- マスタード 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ2
- はちみつ 大さじ1/2
- ナッツ（アーモンドやピーナッツなど） 適量
【作り方】
- さつまいもを小さめの一口大に切り、水に浸してあく抜きをします。
- かぼちゃも小さめの一口大に切ります。
（皮が気になる場合は、剥いてください） - かぼちゃとさつまいもを耐熱容器（蓋つきシリコン容器を使っています）に入れ、電子レンジ600wで4～6分くらい。
- つぶしやすいかたさになったら、温かいうちにつぶします。
つぶし具合はお好みで。我が家はすりこ木棒でざっくりつぶす程度。 - 塩をふって混ぜてから、冷まします。
- マスタード、マヨネーズ、はちみつ、ナッツで和えて完成！
電子レンジの時間は、好みで調整してください。
時間がたつとマスタード感が薄れるので、作り置きした場合は食べるときにマスタードを足してもいいかもしれません。
cookpad「かぼちゃとさつまいものハニーナッツサラダ」
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