[1週間献立] 2017年4月7日～13日のおうちごはん

作業

• 味噌玉で味噌汁
• クスクスサラダ（アボカド追加）
• ゆで卵
• 豆もやしのひげ取り

メモ

アボカドが食べたくなったので、急遽クスクスサラダに追加！
味付けにはマヨも追加。わさびを追加してもよかったかも。

作業

• 材料準備
  　　キノコのレモンマリネ（エリンギ、えのき、しめじ）
  　　鮭入り春色のおからサラダ（おから200、にんじん1/3、玉ねぎ1/2）
  　　鶏皮とわかめのスープ（ネギ2）
  　　豆もやしとほうれん草のナムル（豆もやし）
  　　塩おでん（大根、ゆでたまご、こんにゃく、はんぺん、エリンギ、キャベツ）
• ブロッコリー蒸す
• 甘塩鮭解凍
• おから解凍
• 長いもとねぎのとろとろスープ（長いも、ネギ）
• マカロニチーズ（玉ねぎ、ベーコン、マカロニ、ブロッコリー）
• キノコのレモンマリネ（エリンギ、えのき、しめじ）
• おでんのキャベツロール、大根蒸す
• ひなあられのお菓子作り

メモ

珍しく・・・本当に珍しーく旦那さんが外出で夜ごはんなしだったので（私も出かけていたけど）、のんびーり日曜日の分の調理などもしながら夜を過ごしました。
マカロニチーズは、食べきれない分を翌日へ。

作業

• 鶏皮とわかめのスープ（鶏皮1、わかめ、ネギ2）
• 鮭入り春色のおからサラダ（おから300、甘塩鮭2切れ（160グラム）、にんじん1/3、玉ねぎ1/2、きゅうり2）
• おからもち（おから200、木綿豆腐200、牛乳）
• 豆もやしとほうれん草のナムル（豆もやし、ほうれん草）
• 炊飯
• 塩おでん（鶏もも肉1、大根、ゆでたまご、こんにゃく、はんぺん、がんも、エリンギ、キャベツ）

メモ

何を思ったのか、おでんの大根の下ゆで時間をすごく短くしてしまって、
しかも初挑戦のロールキャベツ（さっと茹でたキャベツを巻いただけ）は、入れるのが遅すぎて火が通ってないし味が染みていない。
そんな悲惨な状態で、お昼ごはんに提供しました。

ほんと、適当ですみません。
自信を無くした瞬間でした。

メモ

お昼ご飯の後、ひたすらじっくりコトコト煮たので、やっとキャベツがしんなりとろとろ、大根も食べれる硬さになりました。
おでん、リベンジします！！

メモ

塩おでんの大根は、朝のうちにさらに薄く切っておいたら、これが大成功でした！
やっと味染み＆やわらかい大根を食べてもらえた・・・かな？

作業

• チキンのジェノべグリル（胸肉2、水菜、アスパラ）

メモ

冷凍のジェノバソースを使って、簡単味付け。
むね肉とささみに小麦粉をまぶして両面をこんがり焼き、ジェノバソースを絡めて完成！
水菜はさっと湯通し。アスパラは少なめの水で蒸し湯でしました。

作業

• ジャガイモとホタルイカのピリ辛バターソテー（ホタルイカ、じゃがいも2、豆苗）

メモ

ジャガイモとホタルイカのピリ辛バターソテーは、私が残業で遅くなりそうだったので、急きょ旦那さんに調理を依頼。
さすが中華担当！炒め物系がうまいです！
濃い味だったので、豆もやしのナムルと一緒にいただきました。

作業

• 味噌漬け豚肉と野菜の炒めもの（味噌漬け豚肉、鶏肉、もやし、キャベツ）

メモ

味噌漬け豚肉は、前にお肉が残ったので味噌漬けにして冷凍しておいたものを使用しました。