「調べてみました」シリーズ第1弾！
結婚してから変わったことの1つ。
それが「50度洗い」。
加熱調理しない野菜は、なるべく50度洗いをするようにしています。
旦那さんに聞くまで知らなかったので、
聞いてから今まで、なんとなく50度洗いを続けていました。
最近になって、「50度洗い」をネット検索してみたら、思っていた以上の情報の多さ！！
テレビなどでも取り上げられていたんですね。
私が検索前後に感じたメリット・デメリットをご紹介します。
目次
検索前に感じていたメリット・デメリット
ちなみに、検索前のなんとなく50度洗いをしていた時のメリット・デメリットはこんな感じでした。
メリット（検索前）
- 野菜が生き返る（シャキッとなる）
- 残留農薬が落ちている気がする
- 水とお湯半分ずつで洗えばいいだけなので、結構簡単
デメリット（検索前）
- 慣れるまで、お湯を沸かすのは手間
- 洗う時間が長いと、ベチャッとなる
「少し手間はかかるけれど、良さそうだからやっておこう♪」という感じです。
そんな日々が続き、なんとなく検索してみたのが最近のこと。
検索して「50度洗い」について調べて・・・
少し知識がついてきました。
検索した後のメリット・デメリットはこんな感じです。
検索後に感じたメリット・デメリット
メリット（検索後）
- 鮮度が長持ちする
- 水で洗うよりも汚れがよく落ちる
- 菌が減少する
- 野菜だけでなく、肉や魚介などにも使える
デメリット・・・というか注意点（検索後）
- 温度には要注意！
お湯は約48～52℃にする。43℃以下になると菌が繁殖してしまう - 洗った後は、キッチンペーパーなどで水分をしっかり取ってから、冷蔵庫で保存する
鮮度が長持ちするというのは新発見でした！
50度洗いは、いつも食べる時に行っていたので、
なるべく買ったときに50度洗いするようにしたいと思います。
そして温度！50度洗いは繊細なものなのですね。
今まで温度は感覚でやっていたので、43℃以下で洗っていたこともありそうです。
気を付けます。
50度洗い、する？しない？
そうですね・・・
私なら「する」を選びます。
注意さえすれば、デメリットはほとんどないので、続けたいと思います。
ただ、本当に温度には注意ですね。良かれと思ってやっているのに、菌が増えてしまっていたら悲しいです。
残留農薬についての情報にはたどり着けなかったので、これは私の勝手な思い込みのようです。
農薬を気にするのであれば、そうゆう野菜を選んだほうが良さそうです。
参考・参照
いろいろなサイトを参考にさせていただきました。
勉強になりました！ありがとうございました！
以上、調査結果でした。