[1週間献立] 2017年1月27日～2月2日のおうちごはん

作業

• ハンバーグ（冷凍）
• 小松菜2冷凍
• かぼちゃ切る（グリル野菜、冷凍）

メモ

肉肉しい夜ごはん！
炭水化物はなしなので、結構ペロッと食べられました。

作業

• 材料準備
  　　グラタン（玉ねぎ1）
  　　餃子鍋（ニラ、ネギ、白菜漬物、えのき）
  　　厚揚げとえのきの生姜あんかけ （えのき）
  　　牛汁（しめじ、にんじん1/2、里芋、こんにゃく）
  　　グリル野菜（かぼちゃ、ブロッコリー、カラフルにんじん、エリンギ、ネギ、パプリカ、ミニ玉ねぎ）
• 牛肉解凍
• 鶏肉を漬けておく
• 餃子鍋（餃子、ニラ、豆腐、白菜1/4、ネギ、白菜漬物、えのき）
• 鮭とほうれん草の長芋グラタン（長芋、冷凍エリンギ、鮭2、玉ねぎ1、ほうれん草、カボチャ）

メモ

餃子がほとんど見えない写真ですみません。
冷凍庫消費のため、この間作って冷凍していた餃子を鍋に。
しっかり火を通す＆荷崩れ防止のため、崩れ防止餃子は一度レンジして、食べるちょっと前に鍋に入れました。
鍋の味付けに使った調味料は、塩・にぼしだしのみですが、白菜の漬物を入れたので、しっかり味がついてます。

作業

• 厚揚げとえのきの生姜あんかけ （えのき、厚揚げ）
• 牛汁（冷凍ゴボウ、しめじ、にんじん1/2、里芋、こんにゃく、牛肩ロース）
• ぐりから（鶏もも肉2）→グリル野菜と一緒に焼く
• グリル野菜（かぼちゃ、ブロッコリー、カラフルにんじん、エリンギ、ネギ、パプリカ、ミニ玉ねぎ）

メモ

鮭とほうれん草の長芋グラタンは、長芋とろろ＆牛乳でホワイトソース代わりにしました。
鮭とほうれん草の組み合わせが良いことは知っていましたが、長芋とも合う！！
グラタンだけど、重すぎないのでペロッと食べれちゃうやつです。

昨日の鍋が残っていたので、スープを作る予定を変更して、引き続き鍋に。
追加でしめじと豚バラ、それに金曜日からの残り物「玉ねぎと豚とお麩の甘辛煮」を入れましたら、いい感じに味変して甘辛鍋になりました。
旦那さんは食べきるのを我慢して少し残して、翌日雑炊にすると言ってました。
→感想を聞いてみたら、やはり美味しかったようです。卵も追加したみたい。

メモ

グラタンが残っていたので、少しメニューを変更した夜ごはんでした。

作業

• 酒粕でとろけるチーズ

メモ

酒粕でとろけるチーズは、完全にチーズなわけではないですがおいしかったです！

作業

• 切り干し大根の材料切る（にんじん、油揚げ、大根）
• 豆苗と豚肉の中華風炒め（豚肉、豆苗、ネギ）

メモ

旦那さんが作った「豆苗と豚肉の中華風炒め」の作り方をメモ。
豚肉（最近気に入っているモモ肉を使いました）をごま油をしいたフライパンで炒め、スライスしたネギも加えて炒める。
醤油・顆粒鶏ガラ・ラー油・甜麺醤・オイスターソースで味付け。
食べやすい長さに切った豆苗を加えて、ざっと混ぜ、
水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！！

中華系は旦那さんにかなわないので、旦那さんにお任せしちゃうことが多いです。
基本的に「これとこれを使って欲しい」と材料だけ言って、味付けや調理法はお任せです。
助かる！！

作業

• 切り干し大根の煮物（切り干し、しいたけ、にんじん1/2）
• グリル野菜でスパイスグラタン風

メモ

グリル野菜のグラタン風アレンジ。
スパイス数種類（クローブ・胡椒・ナツメグあたりかな？）・パセリ・チーズを追加して焼きました！
雰囲気がガラッと変わって、楽しめます。